segunda-feira, 11 de julho de 2011

Ressonâncias do 1º Encontro da Família Orgânica, por José Barattino

Família orgânica,

O alimento é um bem de consumo que passa a fazer parte do nosso corpo, por isso me sinto extremamente realizado em ter a oportunidade de encontrar pessoas que utilizam o seu tempo para cuidar do alimento e assim de pessoas.
Refletindo sobre o que conversamos, penso o quanto devemos estar preparados para o que está por vir.

O caminho não tem mais volta, o mundo vai passar a prestar mais atenção aos recursos disponíveis na natureza, e sobre isso vocês entendem mais do que ninguém, além de serem líderes de uma tendência que está muito mais perto do que se imagina.

Quero agradecer a oportunidade de  compartilhar este momento com vocês e que venham muitos outros, aprendi sobre culturas, estações e terra mas, mais do que isso, saí uma pessoa muito mais humana.

Obrigado,






José Barattino
Chef de Cozinha • Head Chef

Nenhum comentário:

Postar um comentário