Palestra "Alimentos Orgânicos" na Unicamp

Você é nosso convidado para assistir a palestra " Alimentos Orgânicos" ministrada pelo Prof. Dr. Mohamed Ezz El Din Mostafa Habib no dia 22 de Novembro de 2011.

Data: 22 / 11 / 2011
Hora: 14:30 h
Local: Auditório da Biblioteca Central/UNICAMP


Inscrições abertas de 7 a 18 de novembro pelos telefones: (19) 3521-6427 ou 3521-6428 (das 11h00 às 19h00)

Assista o Chef de Cozinha José Barattino

Assista ao vídeo deste espetacular Chef José Barattino com o tema Valorizando do Pequeno Produtor

Biomassa de banana

Útil para evitar cancer e regularizar os intestinos.

1. Escolha 3 bananas verdes.

2-Lave-as com uma pequena bucha limpando bem as cascas.

3-Numa panela comum coloque água até a metade do recipiente.

4-Feche a panela colocando uma tampa.

5-Ferva a água.

6-Ao atingir o ponto de fervura coloque as bananas, com casca e tampe a panela.

7-Mantenha o fogo alto por 5 min depois desligue a chama.

8-Mantenha as bananas , sem abrir a panela por mais 5 min.

9-Abra a panela e retire as bananas com auxilio de pegador.

10-Deixe-as resfriar na temperatura ambiente.

11-Posteriormente coloque na geladeira acondicionada.

12-Use semente de linhaça hidratada( Linhaça escura ou dourada)  coloque em um frasco 5 colheres das de sopa, de linhaça colocando água até cobrir as sementes, 2 cm acima, deixando hidratar por 12hs. repita o process quando necessário não mantendo a hidratação por mais de uma semana.

13-Pela manhã bata com água,  ou leite ,ou fruta, ou suco, 1/3 banana cozida sem tirar a casca e 1 colher das de sopa de semente de Linhaça.

receita da Marlene - Vinhedo/SP

Yakisoba

Suflê de Espinafre

Suflê de Chuchu

Sopa de Couve com Fubá

Sopa rápida de Almeirão

Sopa de Alho-Poró

Rabanetes Recheados

Purê de Abóbora

Massa de Pizza com Inhame

Molho de Berinjela

Couve-flor ao creme

Bolo de Mandioca com Casca

Bolinho de Vegetais

Abobrinha com Ovos

Geléia de Limão Cravo

Ingredientes:

• 1 Kg de limão
• 1 Kg de açúcar
• Paus de canela e cravo (a gosto)

Modo de Fazer:

Corte os limões em 4 e coloque-os de molho na água, trocando-a com freqüência por 3 dias. Depois em água limpa de uma fervida, (despeje à água).

Pegue +- ½ dos limões e bata no liquidificador.

Coloque na panela, acrescente o açúcar, a canela e o cravo.

O restante dos limões pique e acrescente a massa restante.

Cozinhe em fogo brando ate dar o ponto.